sana nın verdiği yemek kitabından yapmıştım bu tarifi yıllardır kullandığım ölçüler gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.
malzemeler
4 yufka
3 adet yumurta
125 g sana
1 şişe soda

içmalzemeler
250 g beyaz peynir
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
karabiber
yapılışı
sanayı bir tavada eritip soğumaya bırakın.beyaz peyniri maydanozu,kırmızı pul biberve karabiberi bir kaba koyup karıştırın.
fırın tepsisini yağlayın
bir yufkayı kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde yayın.kalan 3 adet yufkayı tesgahın üzerine seriportadan ikiye kesin.böylece 6 adet yufkanız olsun
yarım şekilde 3 adet yufkayı tepsiye yerleştirin.yufkaları kırıştırarak tepsinize yayın.içinizi yufkaleın üzerine yayın.kalan 3 adet yufkayıda tepsinin üzerine yerleştirin.en alttaki kalna yufkanın tepsinin kenarlarından sarkanlarınıüstne kapatın.bir bıçak yardımı ile böreği eşit parçalara bölün.oda sıcaklığında bekletilen yumurtaları ve bir şie sodayıderin bir kap içinde çırpın.erimiş soğumuş sanayı ilave edin.iyice karıştırın.hazırlanan sosu böreğin üzerine dökün buzdolabında 2 saat bekletin dinlenen böreği önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

5 yemek kaşığı yoğurt
biraz tuz
2 yemek kaşığı limon
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yoğur ve merdaneyle aç .Kare kare kes,bol yağda kızart.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.Kahvaltı için harika oluyor.

1 PAKET YAŞ MAYA
2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
1 ADET YUMURTA (AKI İÇİNE SARISI ÜZERİ İÇİN)
' su bardağı sütün içinde mayayı eritin sırasıyla yağı tuzu  ve yumurtayı koyarak unla yoğurun
iç,ne istediğiniz iç mağzemeyeyi hazırlayın.istediğiniz şekilde kapatın ben bunu patatesli yaptım siz mayalı poğaça tarifini kullanarak istediğiniz lezzette yapabilirsiniz.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

1 PAKET YAŞ MAYA
2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
1 ADET YUMURTA (AKI İÇİNE SARISI ÜZERİ İÇİN)
' su bardağı sütün içinde mayayı eritin sırasıyla yağı tuzu  ve yumurtayı koyarak unla yoğurun
yuvarlak olarak elinizle açın ortasına biraz peynirkoyun.peynirin iki yanına biber ve domates koyarak hamurun iki tarafından tutup kapatın ortasını açık bırakın üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürün 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

1 PAKET YAŞ MAYA
2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
1 ADET YUMURTA (AKI İÇİNE SARISI ÜZERİ İÇİN)
' su bardağı sütün içinde mayayı eritin sırasıyla yağı tuzu  ve yumurtayı koyarak unla yoğurun şekil verip 200 derecvedeki fırında pişirin AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

mantıdan hiçbir farkı yok yapılırken tek farkı şekli biz bu şekli veriyoruz.ve kulağa benzediği için kulak aşı diye adlandırılıyor.

1 PAKET YAŞ MAYA
2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
1 ADET YUMURTA (AKI İÇİNE SARISI ÜZERİ İÇİN)
2' su bardağı sütün içinde mayayı eritin sırasıyla yağı tuzu  ve yumurtayı koyarak unla yoğurun.Mandalina büyüklüğündeki parçalara ayırıp yuvarlayın. elinizle bastırarak ortasına dilimlediğiniz sosisleri batırın.üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

O KADAR GÜZEL OLUYORKİ FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ MİLLET SALDIRIYOR BU YÜZDEN ÜZERİ KIZARMIŞ RESMİ YOK ÜZGÜNÜM:))

Hafta sonu kahvaltıda yemek için süper kolay gözleme.hazır yufkayı 2 ye bölüyorsunuz.elinizde kalan yarım yufkanın ortasına peynirinizi yayıyorsunuz.kare şeklini verecek şekilde katlıyorsunuz..teflon tavanızın altını orta hararetli ateş haline getiriyorsunuz.katı yağ ile yağlayıp kare şeklinde ki yufkaları üzerine bırakıyorsunuz.arasıra kontrol ederek iki tarafınıda kızartıyorsunuz.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

YAPIMI ÇOK PRATİK İSTER MİSAFİRE İSTER HAFTA SONU KAHVALTIYA KULLANILA BİLİR.

3 patates(küp küp dığrayın)
yarım bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
bir tutam dere otu(ince ince kıyın)
3 tane yeşil soğan"        "
2 yumurta ( bir tanesinin sarısı üzerine)
kek kıvamına geline kadar un
1 paket kabartma tozu

Bu malzemeleri kek yapar gibi karıştırın 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin


piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış kırmızı biber ile servis yapın.

yarım kilo unu bir kaba eleyin üzerine biraz tuzve 1 yumurta kırın lık su ile kulak memesi kıvamında yoğurun.Daha sonra biraz dinlendirip bezelere ayırın .Böreklik yufkadan biraz kalın olarak açım.İçlerine kıyma soğan ve baharat karışımını kareler haline getirdiğiniz yufkalasrın ortasına koyup dört kenarından tutup parmağınızla ortada birleştiri.Kaynayan suyun içine biraz tuz biraz yağ koyun ve küçük mantılarınızı içine atın kaynayan su köpürecek köpük söndüğünde hamur pişmiş demektir.alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yap gezzdirin.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN