sana nın verdiği yemek kitabından yapmıştım bu tarifi yıllardır kullandığım ölçüler gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.
malzemeler
4 yufka
3 adet yumurta
125 g sana
1 şişe soda

içmalzemeler
250 g beyaz peynir
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
karabiber
yapılışı
sanayı bir tavada eritip soğumaya bırakın.beyaz peyniri maydanozu,kırmızı pul biberve karabiberi bir kaba koyup karıştırın.
fırın tepsisini yağlayın
bir yufkayı kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde yayın.kalan 3 adet yufkayı tesgahın üzerine seriportadan ikiye kesin.böylece 6 adet yufkanız olsun
yarım şekilde 3 adet yufkayı tepsiye yerleştirin.yufkaları kırıştırarak tepsinize yayın.içinizi yufkaleın üzerine yayın.kalan 3 adet yufkayıda tepsinin üzerine yerleştirin.en alttaki kalna yufkanın tepsinin kenarlarından sarkanlarınıüstne kapatın.bir bıçak yardımı ile böreği eşit parçalara bölün.oda sıcaklığında bekletilen yumurtaları ve bir şie sodayıderin bir kap içinde çırpın.erimiş soğumuş sanayı ilave edin.iyice karıştırın.hazırlanan sosu böreğin üzerine dökün buzdolabında 2 saat bekletin dinlenen böreği önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.